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赤壁砖茶泰斗熊长庚大师喜迎100岁生日

来源:《咸宁日报》 作者:朱哲


今天,砖茶泰斗熊长庚大师迎来100岁生日。湖北省赵李桥茶厂有限责任公司工会专程将“砖茶泰斗  百岁寿辰”的匾额送到熊老家中,为他祝寿。

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出生于1920年的熊长庚是赵李桥砖茶制作技艺”第三代代表性传承人。他毕业于复旦大学茶学系,是中国第一届茶学系的毕业生。历任湖南省茶叶公司襄理、 “中国茶业公司羊楼洞砖茶厂”“ 中国茶业公司赵李桥茶厂”生技股股长、生产科科长。
熊长庚熟练掌握各种砖茶制作。对青砖茶和米砖茶生产技术规范定型做出了巨大贡献。被业内誉为川字茶泰斗。
熊长庚大师精神矍铄,在场的人纷纷向他祝寿,老人感谢大家的祝福,并和大家一起忆厂史、话发展。老伴李文慎今年95岁,是厂里离休干部,虽然卧床休息,但是精神也非常好,老人不停感谢大家的惦念。
赵李桥茶厂有限公司副总金莉说,在赵李桥茶厂,不仅有中国老一辈的茶专家,更有很多家庭祖孙几代人都在厂里工作。繁复的制作技艺,就这样在日常的生产过程中一代代传下来。

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“赵李桥砖茶制作技艺是代代相传。”金莉说,如何选料,如何拼配,发酵到什么程度才算好,都是师傅带徒弟传授经验。尤其是发酵环节,是赵李桥砖茶最为关键的工艺环节,温度、湿度等环境的微妙变化都会影响到发酵,只能凭个人的经验来把控,因此师徒相承尤为重要。

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从茶园采摘下新鲜的茶叶,经过杀青、初揉、初晒、复炒等环节制作成干茶,接着历经短则数月长达数年的渥堆发酵,待自然的转化赋予其浓郁的香气后,再复制、紧压、烘制……直到大大小小72道工序完成,才最终形成一块赵李桥砖茶。
目前,赵李桥砖茶制作技艺”已经传承到第六代。

来源:咸宁日报
值班编辑:茶贤子

2019年5月8日 16:28
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