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端午节里的茶之缘

 
 
端午节安康
 

茶与端午节

 

端午节是我国一个具有重要纪念意义的传统节日,也是中华民族文化传承的一个重要节点。

那么这样一个传统的节日,与我们同样悠久的茶传统有什么关联呢。都是中华文化的重要元素,所以必然有着不解之缘。

 

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据《风土记》记载:“端者,始也,正也;五日午时为正中节,故作种种物避邪恶”。因此在端午时节,各地百姓都有吃粽子,喝雄黄酒,赛龙舟,插艾叶、菖蒲,佩香囊、以茶祭祀等风俗,寓在辟秽驱邪、去病防疫。

 

端午节,以茶祭贤良。再次映证了茶当初用于祭祀的功能。

 

在春秋之前,端午节是祛病防疫的节日。东吴一带的端午节,则是纪念五月五日被投入大江的伍子胥。后因爱国诗人屈原在此日殉国明志,而演变成祭奠屈原,以及缅怀华夏民族贤良,具有高洁情怀的节日。这种风俗,沿袭至今。

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茶性清芬高洁,人们历来把茶作为祝福、温馨、吉祥、圣洁的象征。人们爱茶,敬茶,许多地方至今仍保留着古老的用茶祭祀神灵的风俗,祭祀贤良,自然也少不了一盏清茶。

 

饮端午茶

 

端午节喝茶其源上溯于春秋战国时期,因每逢端午佳节,百姓上山采选百草,晾匿家中常年备饮,在端午节这天,用午时水泡午时茶。午时茶是由二十余味草药配制而成,其中最大量的是茶叶,有防治疾病的作用。这种茶饮,后来称为 “端午茶”,是一种以草药为原料的传统茶饮,被誉为“百病茶”、“百家茶”。

以茶消解“剧热”雄黄酒

古时端午节,要饮雄黄酒。雄黄性“剧热”,具有抗菌与驱逐吸血虫的作用,所以饮雄黄酒后必然燥热难当。必须喝浓茶消解。因此,一般家庭总是泡一缸浓茶,供家人饮用。端午茶,由此成为不可缺少的“时令茶”。

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吃粽子配茶喝

 

端午节吃粽子是一大习俗,粽子好吃,但是不好消化,特别是现在肉粽、豆沙、蛋黄等成分样式更丰富,有些过于油腻以及脂肪、蛋白过高,可能引起消化不良、增加肠胃负担。

端午节,吃最传统的粽子,配一杯最适宜的传统茶饮,才是端午节的正确打开方式!

 

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一口粽子一口温热的茶,茶中的有效成分能够帮助消化和解除油腻,因此端午节吃粽子喝茶很相配。

粽子与茶怎么搭?

白粽、甜粽:搭配传统工艺的清香的绿茶、铁观音、白茶、红茶、青砖茶等都是不错的搭配,且四季皆宜饮用;自然的花香、清新淡雅,既能衬出清爽高雅的茶香,还不失粽子原有的清香,相得益彰。

咸粽: 如椒盐,蛋黄等,温润醇厚的浓香型铁观音、老白茶、陈年普洱等,栗香、熟果香、淡淡的炒米香,既能衬出咸甜口味的特点,爽口解油,又有浓浓的思古幽情。

肉粽:如鲜肉、火腿、香肠等,对于去除口感上的油腻,配上黑茶等老茶是上乘的选择,它助消化去脂解油腻效果好,降脂、降压、调节糖类代谢的功效也不错。

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茶俗之雄黄酒起源

传说饮雄黄酒之俗,源于《白蛇传》。白蛇与许仙结成恩爱夫妻后,金山寺住持法海视白蛇为邪端妖孼劝说许仙离开白蛇,许仙不信妻子是蛇精,法海暗中唆使许仙在端午日强劝白蛇饮雄黄酒,使其现出原形。白蛇虽明知是法海作对。但一来自信千年修炼未必会现出原形;二来碍于笃爱之情,不能扫丈夫之兴;三来丈夫既启疑窦、不饮此酒无法解脱,只得勉为其难。但结果难逃此劫,终于原形毕露,吓死了许仙。因此故事,人们以为雄黄酒可以镇邪除魔。杭绍一带民谣有“喝了雄黄酒,百病都远走”的说法。

茶俗起源

是流行于古县松阳民间的传统保健茶饮。其源上溯于春秋战国时期,因每逢端午佳节,百姓上山采选百草,晾匿家中常年备饮,以防病健身、美容养颜、防暑解渴、辟秽驱邪而得名。为弘扬民族传统保健茶饮文化,对制作工艺进行深入研究,采用传统工艺结合现代加工技术精制而成,既保持传统风味,以强化了保健作用。

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茶叶,不仅是节日中礼尚往来的手礼佳品,也是家庭常备的日常饮品。

端午之后伴随炎热夏季,病菌滋生是流感的高发季,这时候常饮茶还能帮助提高免疫力,有效抵御病菌病毒。

端午节将至,以茶表心意道一声“端午安康”。

 

 

2019年6月5日 23:15
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