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科技与经济融合论坛"2019中国茶业科技年会盛大开幕

科技与经济融合论坛"2019中国茶业科技年会盛大开幕

12月11日上午,以科技力量支撑茶产业高质量发展为主题的2019中国茶业科技年会在深圳坪山燕子湖国际会展中心盛大开幕。中国茶,科技造!此次活动汇聚了全国27个省、直辖市以及香港、台湾等地区,31个县市茶业管理部门、 54家科研院所、36所高等院校、21个茶叶社团、244余家茶叶企业,以及韩国、美国、新西兰等国际友人,近1500名代表,共迎这场行业最顶尖、最权威、最专业的科技盛会!

中国茶业科技年会,原中国茶叶学会团体会员会议。自1990年创办以来,已连续举办27届,作为学会服务茶产业的综合性平台,集产、学、研、政合作交流为一体,聚焦国内外产业、技术发展动态,展示最新技术,推进成果转化落地,分析产销形势, 推介茶叶专业人才,回应热点难点问题,为政府决策出谋划策,营造良好饮茶氛围,促进茶产业转型升级,已成为茶叶界极具知名度和影响力的科技盛会。

出席今天开幕式的领导和嘉宾有:中国工程院院士、中国农业科学院副院长王汉中,中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋,中国工程院院士、中国茶叶学会监事、湖南农业大学教授刘仲华,中国科协原党组成员、书记处书记沈爱民,中国农业科学院茶叶研究所党委书记姜仁华,农业农村部农村社会事业促进司乡村文化指导处处长黎晓莎,中国茶叶学会理事长、中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文,中国茶叶学会副理事长,福建省农业科学院副院长余文权,中国茶叶学会副理事长,湖南农业大学教授肖力争,中国茶叶学会副理事长,中国食品土畜进出口商会茶叶分会秘书长蔡军,深圳市坪山区委书记陶永欣,广东省农业农村厅二级巡视员杨志平,深圳市科学技术协会副主席张治平,深圳市市场监督局副局长李忠,深圳市坪山区副区长陈华平,中国茶叶学会理事、深圳市茶文化促进会会长、深圳市华巨臣实业集团总裁杨文标,以及中国茶叶学会常务理事、理事,各省市区茶叶主管部门负责人,各科研院所所长,以及涉茶大学的学科负责人等。中国茶叶学会副理事长兼秘书长 阮建云主持此次开幕式。

中国茶叶学会副理事长兼秘书长 阮建云主持此次开幕式

2019中国茶业科技年会由中国茶叶学会主办,深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣实业有限公司承办,并得到了深圳市坪山区人民政府、深圳市科学技术协会、中国茶叶学会茶产业协同创新共同体等政府机构、社会组织的大力支持。

 
 

国茶叶学会理事长、中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文致辞

 
业农村部农村社会事业促进司乡村文化指导处处长黎晓莎致辞
 
史上最强阵容,成就最权威的科技盛会
 
群星璀璨,大咖云集。本次科技年会邀请到了王汉中、陈宗懋、刘仲华等3位中国工程院院士,以及来自中国、韩国、美国等国内外知名专家学者从科技创新引领、茶叶质量安全、茶文化的转化与创新、化肥农药减量增效、茶叶深加工、茶产业业态创新、茶叶消费特征与趋势等多个角度带来72个精彩的报告,堪称是年会创立以来规格最高、阵容最强大的一次。
 
中国茶叶学会副理事长,福建省农业科学院副院长余文权主持报告会
 
活动启幕后,随即举行了本次年会主会场特邀报告,三位工程院院士以及一位专家带来了四场主题报告。中国工程院院士、中国农业科学院副院长王汉中作《科技创新引领农业高质量发展》、中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋作《茶叶质量安全与绿色防控》、中国工程院院士、中国茶叶学会监事刘仲华作《我国茶叶深加工现状与未来趋势》、中国农业科学院茶叶研究所党委书记姜仁华作《茶文化转化与创新》。王汉中从科技创新引领农业高质量发展的角度,论述如何通过科技发展助力产业变革。陈宗懋院士则就自己所专注的“茶园绿色防控”领域,深刻解读茶叶质量安全与绿色防控,如何从源头上保证茶叶的健康无污染。刚刚于今年11月22日入选中国工程院院士的湖南农业大学博士生导师刘仲华教授,从我国茶叶深加工现状与未来趋势的角度,为产业发展提出新思路、找出新出路,三位院士的报告可以说既有学术高度又紧靠产业实际,传达出本届年会的主题“科技支撑茶业高质量发展”。
 
中国工程院院士、中国农业科学院副院长王汉中作《科技创新引领农业高质量发展》主题报告 
 

科技工作者应该做什么?我想消费者新的需求,生产者新的需要就是我们科技工作者的奋斗目标,也就是科技工作者要为生产者的转型升级和消费者新的需求提供新的技术、理论、产品、服务和模式,所以无论是满足新需求或者是新要求目前都需要转型升级。王院士提出了对终端产品的建议,要以绿色有机标准的科学来规定,建立对终端产品可监测的产品认证标准和体系。在新时代我们农业高质量发展应该以消费者新的需求为导向,而不是我们想怎么生产就怎么生产,我们要围绕消费者安全、绿色、健康、愉悦的新需求开展科技创新和生产活动,这也是国家提出供给侧结构性改革的根本目标。

 

中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋作《茶叶质量安全与绿色防控》主题报告
 
近年来,中国茶产业快速发展,产生了产销过剩、环境安全、质量安全、出口、消费量占比低这四个问题。质量安全问题分为四个方面(农药残留、金属元素的污染、有害微生物的污染、其他污染物),农药残留与其他污染物为重点,加起来在90%以上。最近这十年来中国农药使用量呈上涨趋势,在全世界角度亦是较高,单位面积的用药量是美国的2.3倍;欧盟的2倍,杀虫剂是美国的14.7倍;欧盟的9.34倍。
保证质量安全做到绿色防控,我定三个目的,一是控制有害生物,二是促进农作物安全生产,三是减少化学农药的使用。茶产业100%不用农药做不到,我想用几年的时间可以把茶产业从少用农药发展到不用农药的过程,这几年我们也在多个省份的推广绿色防控。我们目标有四个:第一个是树立一个无害化治理的目标;第二个是建立一个对环境压力小的技术体系;第三个是确立一种常规防治技术的替代性措施;第四个是选择一批安全、高效、水溶解度低、残留降解快的农药,这是绿色管控的四个目标。
物理防治技术的应用这两年应用得很好,化学防治的安全应用,主要从以下几个方面加以关注:一是农药品种的选择,这里有一个溶解性的问题;二是农药的安全使用;三是农药在茶树上的降解规律;四是在其他产品上的MRL标准,用标准控制产品;最后一个是要注意农药从茶园到茶杯的量变问题,从农药喷洒之后到采摘后制成干茶,最后定出一个安全的标准。我们觉得农药可以少量使用,但是在茶产业上迟早要淘汰,慢慢做到不用农药。

中国工程院院士、中国茶叶学会监事刘仲华作《我国茶叶深加工现状与未来趋势》主题报告
 
近年来,中国茶叶产品趋高档化,因而导致中国茶叶资源的利用率大幅下降,尤其是夏秋茶的利用率与市场出路的问题。如何通过深加工进一步高效利用夏秋茶资源,提高中国茶资源的利用率、效率是主要问题。目前情况是20万吨左右的提取物原料打造成2.5万吨左右的深加工产品,包括天然药物、功能食品、环保饮品尤其在茶饮料、茶食品等。
茶叶深加工的格局和版图是中国茶产业做大规模、效应的重要突破口,这个背后技术是关键,因为深加工行业它是一个温柔的陷阱,无论生产端,营销端,必须有雄厚的科技背景。装备先进是成本的下降,茶叶有很多功能成分都是活性成分,低温在茶的深加工领域是第一话题,第二是高效,包括高产能、高分离效率和高分离纯度。能否提产量、降成本,保证安全——深加工天然产物美丽的光环,这些问题必须在深加工里面通过技术和装备的融合进行突破,以增强国际国内市场竞争力。随后,刘院士介绍了目前在中国乃至国际上比较受关注的大型装备,包括连续逆流提取机组、机械式蒸汽再压缩(MVR)浓缩器、工业化模拟移动床色谱、膜过滤、膜分离、膜浓缩组合应用技术、分子印迹技术应用与大孔吸附树脂脱除农残,以及真空带式干燥机。
今天任何一个领域都存在产能过剩的问题,深加工的提取物也有这个问题,在90年代,1公斤80%的儿茶素卖200美元左右,今天80%左右的儿茶素只卖到150元人民币,这是激烈的市场竞争导致供过于求。针对提取物新功能拓展市场这一思路,将要求中国茶叶深加工的团队更多研究茶的功效,拓展茶的应用领域,同时也应对深加工产品中农药降解与损耗的问题给予足够关注。最后,刘院士提出了茶的健康产品研发主流方向即延缓衰老与调节代谢两大功能,包括:纯茶饮料的比例将会逐步提升、功能性茶饮料成为市场发展的方向、茶叶功能成分将会不断融入食品领域的大载体(液态、固态乳制品、面粉及面制品)、茶的功能休闲食品将备受年轻人青睐、茶叶活性成分的化妆品与个人护理品将成为新的健康时尚、不同茶类功能成分将会得到科学组配应用等方向。
 
中国农业科学院茶叶研究所党委书记姜仁华作《茶文化转化与创新》主题报告
姜仁华书记讲述了“茶文化转化与创新”项目研究主要聚焦的四个方面内容。茶文化发展的历史脉络梳理,从神农时代开始到新中国成立,进行茶文化的脉络梳理;调查分析茶遗址遗迹保存运营状况;调查了900多家茶文化研究推广组织;简述300多篇与茶有关的学术研究论文,已形成将近7万字的调查研究报告,基本摸清了我国茶文化历史发展脉络,茶文化遗迹遗址的保存和茶文化推广传播组织,茶文化学术研究现状。
我国茶文化呼吁茶精神的象征,茶礼、茶俗、茶艺是主要的内涵。茶礼是寺观茶礼,还有宫廷茶礼和民间茶礼。茶俗有五个方面,一是岁时茶俗,二是地域茶俗,三是少数民族茶俗,四是茶馆习俗,五是茶会的习俗。茶艺是水与火的研究,器与技的研究,还有人与境的研究。
茶文化学术研究主要依托中国知网和中国国家数字图书馆数据库平台,以“茶”为关键词(包括茶的诗词、书法、茶俗、茶艺等等),搜集整理其中茶文化相关的文献,构建茶文化文献数据库。
历史文化遗产包括有形和无形,茶文化的历史遗迹作为新文化的遗产,茶从发现到利用的演变过程,是中华民族宝贵的历史遗产之一。从地域分布来讲,全国有21个省,121个市县有相关的茶文化相关的遗迹有545处。历史分布来讲,从商朝开始到当代,主要的历史文化遗迹主要在明清以后。历史遗迹有自然遗迹(茶文化和创新的项目研究)与人文遗迹,人文教育的场所有110处,寺观有57处等等。
茶文化的研究推广组织和整个茶产业的发展息息相关,近几年随着茶产业的高速发展,茶文化推广组织也是雨后春笋般地不断涌现,居前十的省份为广东、山东、浙江、四川、福建、江苏、云南、湖南、湖北、河南及陕西省。

中国茶业科技年会,汇集科技人才、行业精英,搭建知识交流、思想碰撞平台,是构建产、学、研、政高效融合的重要桥梁。此次,中国茶业科技年会在深圳的盛大召开,受到了粤港澳大湾区各级政府领导的密切关注与大力支持。开幕式现场由中国茶叶学会理事、深圳市茶文化促进会会长、深圳市华巨臣实业集团总裁杨文标先生致开幕词,农业农村部农村社会事业促进司乡村文化指导处黎晓莎处长、中国茶叶学会理事长江用文研究员发表讲话。

 
全程干货,以科技支撑茶产业高质量发展
 
为贯彻落实中央农村工作会议、中央 1 号文件和全国农业工作会议部署,全面推进质量兴农、绿色兴农、品牌强农,强化科技支撑、主体培育、品牌引领,本次年会以“科技支撑茶业高质量发展”为主题,分别设立了主会场、两个茶叶科技分会场以及一个茶叶经济分会场。
 
主会场上,中国农业科学院副院长王汉中研究员将从大农业的角度,与嘉宾们分享如何通过科技创新来引领产业的高质量发展。中国农业科学院茶叶研究所陈宗懋研究员分析了当前茶产业中的主要农药残留、重金属、有机污染物等残留情况,并重点解读了如何利用绿色防控手段抓好茶叶的质量安全。今年刚入选的新晋茶届院士湖南农业大学刘仲华教授将为现场的嘉宾们深入剖析茶叶深加工的现状与趋势,为下一步茶产业发展指引新的方向。
 
为了深入挖掘茶文化的深厚底蕴,全面了解茶文化的形成与发展,正本清源,让古老的中华茶文化保持旺盛生命力和持久影响力,农业农村部农村社会事业促进司乡村文化处委托中国茶叶学会开展“茶文化转化与创新”项目研究。中国茶叶学会组建了一支专业的研究团队,包含核心成员7人,外聘专家4人,其中,正高4人,副高3人,博士1人。经过7个多月的研究,形成了七万字的调查和研究报告,基本摸清了我国茶文化历史发展脉络、茶文化遗迹遗址、茶文化推广传播组织、茶文化学术研究现状,为茶文化进一步深入研究奠定了扎实基础。这一项目研究进展由中国农业科学院茶叶研究所党委书记姜仁华研究员在主会场上进行了分享。
 
本次年会干货满满、成果众多。“科技成果交流会”将展示茶叶科技新成果50余项,推介16 家高校科研院所,为茶业从业者们开阔了眼界,拓展了思路。“茶学毕业生人才信息交流会”展示了15所高校500份茶学应届毕业生简历,为茶学毕业生和茶企间搭建公益性招聘信息平台。各分会场深入探讨了茶产业创新突破、茶旅文产业融合、茶科技成果转移转化等24项议题,在议题越辩越明的过程中,找寻茶产业发展的方向,探索茶产业发展的未来。本次科技年会精彩内容亮点不断,为了更好地与各界同仁分享这一茶界盛世,今年年会还设置了全程直播,未能抵达现场的朋友们可以在线收看。
 
开幕式上,为第六届中国茶叶学会科学技术奖和青年科技奖获奖代表颁发了证书和奖杯,为陈宗懋院士、刘仲华院士、江用文研究员、鲁成银研究员、阮建云研究员、王岳飞教授等6位中国科协全国首席科学传播专家颁发聘书,寓意着中国茶叶学会对中国茶叶科技工作者、茶文化传播者极大的肯定与鼓励。此外,现场还举行了新成立的中国茶叶学会专家工作站和学会服务站的授牌仪式。
 
为中国科协全国首席科学传播专家颁发聘书

中国茶叶学会专家工作站/学会服务站

第六届“中国茶叶学会科学技术奖”获奖名单

第六届“中国茶叶学会青年科技奖”获奖名单
 
薪火相传,为茶业科技发展创新辉煌
 
深圳是中国各省茶叶生产企业重要的销售基地,是中国茶走出国门、走向世界的重要窗口。多年来,深圳强大的创新基因、丰富的产业资源、开放包容的城市胸怀,为茶产业发展插上了腾飞的翅膀,助力茶产业高速发展。2019年,中国茶业科技年会第一次从产区走向销区,来到深圳,借力“未来之城”,开启科技兴业的新征程。
 
此次,华巨臣携手中国茶叶学会,强强联合,以最高标准要求,共同打造行业最顶尖的盛会,创造中国茶业科技年会的新辉煌。据悉,在这一年里,华巨臣不断走访全国各大茶产区,科技、金融、生物医药等相关产业,通过深入产区、链接资源,打造贯通产业链上下游的资源平台;通过打通茶产业与文化创意产业、金融业、生物医药产业等深圳优势产业的对接渠道,构建万物互联、优势互补的产业生态圈;通过科技年会与深圳茶博会的融合互补,搭建茶业产、学、研、政无缝对接平台。
深圳市茶文化促进会会长、深圳市华巨臣实业集团总裁杨文标 致辞
深圳市华巨臣实业集团总裁杨文标承诺,未来华巨臣将永久作为茶业科技成果的发布平台,秉承“弘扬中华茶文化、促进茶经济发展、创造茶产业强国”的宗旨,进一步发挥华巨臣茶博会、好茶仓仓储、好茶仓电商、茶阅世界高端商城、茶阅全媒体等茶行业多层次服务平台的资源优势,为传播茶文化、繁荣茶贸易、促进茶产业发展、带动茶农增收致富贡献应有的力量。
 
会旗交接
 
绿色旗帜轻飘扬,科技精神永相传。开幕式现场,杨文标总裁将这面象征着传承与发扬得旗帜交接给下一届承办方——江西·婺源代表。
科技兴茶,聚焦深圳。2019中国茶业科技年会还有两天,科技分会场还在继续,大家可以继续前往了解新知,探索未来。此外,科技年会还将组织参会专家,考察全球规模最大的茶产业交易平台——2019中国(深圳)国际秋季茶产业博览会,欢迎广大嘉宾朋友一同前往,品茗赏器、参观交流!
2019年12月12日 22:30
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