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走进普洱茶

茶,作为世界上三大饮料之一,其防病健身的功效越来越引人注目。在全世界40多个产茶国家之中,亚洲国家的产茶量占世界总产量的75%以上,我国更是亚洲的主要产茶区。

茶叶发源于中国,具体地点是在云南,云南是世界茶树原产地中心,云岭南段高黎贡山、怒山、无量山、哀牢山,存在大量直径1m、高数十米的野生大茶树和数以万亩计的野生茶树群落就是证明。云南产茶历史极为悠久,公元前1046年,云南先民濮人就把茶叶献给周武王,唐代就供应西藏、青海、甘肃地区,明代普洱茶成为举国之饮,清代普洱茶名重天下。

近40年,普洱茶重新得到巨大发展。至2018年云南茶叶面积630万亩,采摘面积600万亩。普洱茶产量14.3万吨。红茶产量8.1万吨;绿茶产量7.9万吨,其他茶类0.3万吨。茶产业综合产值843亿元。相辅相成,面积全国第一,产量次于福建、浙江,居第三位。26个兄弟民族1000多万人赖为生计,成为云南农业支柱大产业,是一个具有悠久历史的、实实在在的大产业,是云南广大山区、26个兄弟民族建设社会主义新农村与和谐社会的重要经济基础。近年来,普洱茶由于其不同于其他茶的独有特征与保健功能,受到社会的宠爱,风靡中国,驰誉世界,声誉和价值得到历史的回归,在茶叶中独树一帜、如日中天。由于炒作与市场理性回归,普洱茶市场在激烈的碰撞中,遇到了一些困难,但它将在风雨中继续成长,凭借天赋的内在力量,在市场中不断壮大。

首先我们来看一副对联:普洱铁观音松涛烹雪醒诗梦;龙井碧螺春竹院弥香荡浊尘。这是悬挂于香港某茶肆中的一副有名的对联,在此对联中,就是将普洱茶位尊第一,这不仅说明了

普洱茶在香港的受宠程度,也表明普洱茶在中国茶叶中占有的分量。作为饮茶、爱茶者,倘若不了解普洱茶,殊为遗憾。

普洱茶的命名

普洱茶属于我国十大名茶之一,历史悠久。以往,人们惯以普洱茶作为云南茶叶的通称,即云南所产茶叶都被称为 “普洱茶”。实际上,普洱茶真正的主产地在云南昌宁县以南,沿着澜沧江东西两岸分布的凤庆、 临沧、双江、永德、勐海、思茅、 景洪等县市,其中尤以西双版纳一带为最多。普洱茶历史久远,身世扑朔迷离,其名称的由来,也众说纷纭,有说法认为,普洱茶的原产地就是思茅地区的普洱县,普洱茶因地名而得。较主流的看法则认为,历史上的普洱茶是以古“六大茶山”所产大叶种茶为原料制成的青毛茶,以及由青毛茶压制成各种规格的紧压茶。普洱作为云南南部的重要贸易集镇和市场,历来都是茶叶集散地,普洱茶也因此而得名。

在普洱茶区,茶民中世代相传的一个传说,也跟普洱茶的名字有关。相传7世纪左右,古代南诏国所辖的思茅与西双版纳一带发生了大型瘟疫,一时间哀鸿遍野、死伤无数。普贤菩萨为解救苍生而化身老农,摘采绿叶供百姓煮沸饮用,疫竟不药而愈。当地居民为感念菩萨恩德,从此广种大叶种茶,并因茶叶状似普贤之耳而将其命名为“普耳”;又因佛教中水代表慈悲,二者合并而称“普洱”。此一说,充分表明了当地人民视茶为上天恩物感激、崇拜之情,带有强烈的神话色彩。

近来也有学者指出,早在2000多年前,佢族与布朗、德昂等民族的先民一起开发高黎贡山和澜沧江地区,这三个民族都是周秦时期“百濮”的分支。“普洱”一词原应指 “普洱人”,即是上述三个民族的种茶先民“濮人”的泛称,因人名而有地名,之后才有由普洱人种植的普洱茶。

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2020年1月14日 14:55
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