最新通告:

  • 回到顶部
  • 88888888
  • QQ客服
  • 微信二维码

印象中村:盛名之下的漳平水仙饼发祥地与主产区

随着近年来漳平水仙的声名鹊起,走出“小众茶”困局,古老、神奇的漳平水仙核心产区——中村再次浮现在人们的视野里,闻名遐迩,令人向往。

印象中村:盛名之下的漳平水仙饼发祥地与主产区

 

印象中村:盛名之下的漳平水仙饼发祥地与主产区

 

印象中村:盛名之下的漳平水仙饼发祥地与主产区

 

印象中村:盛名之下的漳平水仙饼发祥地与主产区

漳平水仙茶宝贝

《中国名茶志》记载:漳平水仙茶饼又名“纸包茶”,原产于双洋镇的中村,至今有六七十年历史了。

清朝年间,宁洋县大会乡牛林坑(今双洋镇溪口村大会自然村)的刘永发从建阳水吉带着水仙茶茶苗回到家乡种植,开启了漳平水仙的历史。邻近李溪村(今双洋镇中村)的邓观金慕名而来,向刘永发购买了水仙茶茶苗,学习了水仙茶的制作技艺。到20世纪40代,邓观金已种植茶树3000多株,年产水仙茶1吨多,产品远销厦门、漳州、广东、台湾及东南亚一带。

印象中村:盛名之下的漳平水仙饼发祥地与主产区

 

印象中村:盛名之下的漳平水仙饼发祥地与主产区

 

邓观金不断改良制茶工艺,秉承武夷岩茶重发酵做法,又吸收闽南乌龙茶鲜香特点,形成了漳平水仙独特的品质。为了方便运输储藏,邓观金发明了“捏团包纸”(后逐步做成四方饼)的包装方式,使漳平水仙成为乌龙茶中唯一的紧压茶而独树一帜。邓观金还致力于漳平水仙的推广,向南洋、赤水、新桥等地村民赠送茶苗,传授技术,为漳平水仙发展立下汗马功劳。《漳平人物春秋》记载:刘永发、邓观金是漳平水仙茶业先驱。一位是水仙茶首创者,另一位是水仙茶传承者。

印象中村:盛名之下的漳平水仙饼发祥地与主产区

 

印象中村:盛名之下的漳平水仙饼发祥地与主产区

 

印象中村:盛名之下的漳平水仙饼发祥地与主产区

 

印象中村:盛名之下的漳平水仙饼发祥地与主产区

 

作为漳平水仙饼的发祥地和主产区,中村具有得天独厚的自然环境。中村处在狭长山谷之中,群山环抱,青山对峙,森林茂盛,绿树映掩,云雾缭绕,两条清幽秀丽的清溪穿村而过汇入九鹏溪。邓观金曾经这样描述过中村:中村山高林密,半天有日照、半天有荫凉的山场到处可见,是个得天独厚的茶叶栽培地。同时,周围郁郁葱葱的杂树可以挡风,使茶园免受狂风暴雨的摧残;天空云遮、林间雾盖,水分也不易蒸发;选择山坡地作茶园,地上疏松的泥土,既能多蓄存水份,又不致积水。水仙茶最适于在这样的环境生长。

印象中村:盛名之下的漳平水仙饼发祥地与主产区

 

印象中村:盛名之下的漳平水仙饼发祥地与主产区

 

中村产茶历史悠久,久负盛名。在中村与南洋北寮交界处的海拔1365米石牛岽山峰上有几十株水仙茶母树,其中最大的一棵树高达7.35米,是福建省最高大的水仙古树,有水仙母本活化石之誉。清光绪二十年(1894),由“泰昌茶庄”选送的宁洋水仙茶荣获巴拿马博览会和上海博览会金奖。

如今,中村是漳平水仙茶种植较早、规模较大、影响较广的专业茶村。全村种植水仙茶4000多亩,总产值3000多万元,基本实现专业化、规模化、标准化生产。

印象中村:盛名之下的漳平水仙饼发祥地与主产区

 

印象中村:盛名之下的漳平水仙饼发祥地与主产区

 

良好的自然环境和独特的制作工艺,造就了中村水仙茶无与伦比的卓越品质,香气清高细长,花香馥郁,滋味柔和细润,鲜爽醇厚,加上传统方块茶饼包装,古色古香,韵味无穷,极具浓郁的传统风味,颇受消费者的青睐。

中村还是漳平唯一的少数民族村,居住着汉、畲等民族。清乾隆、嘉靖年间,客家人分别从梅州梅县、上杭兰溪等地迁入,在中村开山种茶,繁衍生息。客家人爱茶,茶是他们生活的一部分,是他们生活的调味品,因而过着“种树还山,种菁为活”的农耕生活,迁徙到那里就开荒到那里、种茶到那里,便有“畲山无园不种茶”之说,在绵长的种茶、制茶、喝茶进程中形成了独具客家特色的茶文化。中村的客家人把自己的民族文化融入到赖以生存的水仙茶中,更加彰显中村茶叶的独一无二的特色。

印象中村:盛名之下的漳平水仙饼发祥地与主产区

 

近年来,双洋的茶叶企业、品牌和专业合作社大放异彩,各显特色。其中印象客家茶业充分挖掘客家茶文化内涵,独创具有客家特色的制茶工艺,打造独具特色的品牌形象,异军突起,迅猛发展,走出一条与众不同的发展之路!

2020年10月29日 17:27
浏览量:0
收藏